香港公司可以雇傭大陸員工，但需要滿足一系列的條件和辦理相關手續。在香港注冊的公司若想雇傭內地員工，必須嚴格按照香港法律和入境政策進行操作。以下是香港公司雇傭大陸員工的具體條件和流程：

公司資質要求
公司注冊與運營：香港公司必須是在香港合法注冊并有實際運營和稅務記錄的企業。
本地勞動力優先：根據香港政府的政策，雇主應首先考慮香港當地勞動力，之后才能選擇雇用非本地員工來填補公司空缺職位。
獲得適當簽證
優才、專才、高才計劃：內地員工可以通過這些計劃獲得香港入境許可。在赴港前，需向內地公安機關申請逗留簽注（D簽），然后在香港轉換為工作簽證。
投資計劃：通過在香港進行投資，內地員工也可以獲得相應的工作簽證。
遵守《雇傭條例》
雇傭法管轄：香港的雇傭法例主要受《雇傭條例》管轄，該條例涵蓋了勞工和就業事宜，包括個人的權利、雇主和雇員的職責與責任。
雇傭合約規定：雇主必須與員工簽訂書面雇傭合約，明確規定薪酬、福利、工作時間和結束聘用的條件。
合法招聘限制
本地和外籍員工比例：需要考慮本地和外國員工的合法招聘限制，以及香港特有的招聘準則。
職位匹配要求：被雇傭的內地員工的工作必須與其教育背景或工作經歷相關。
招聘過程行政要求
廣告發布與面試流程：需了解并遵循香港招聘過程中的行政要求，包括招聘廣告的發布、面試流程、錄用通知等。
適用于香港雇員的法律
工資工時法規：確保所有員工都得到充分的法律保護，包括但不限于工資、工時、休假、福利和安全等方面的法律規定。
新成立公司的限制
基本要求：新成立的香港公司無法立即雇傭內地員工。公司至少成立一年以上，在香港有實際辦公地址，至少有3位本地員工并按規定繳納了強積金。